يساعدالقرنبيط (الشفلور) على تفادي الإصابة بالعمى والوقاية من مرض السرطان، ووجدوا أن هذه النبتة العجيبة تحتوي على مادة مقاومة للتأكسد تحمي خلايا العين من التلف. هذه المادة الكيميائية التي تسمى سلفورافين تساعد على حماية العين من التدهور نتيجة تلف خلايا الشبكية.
ويعتبر الانحلال في البقعة الشبكية هو السبب الأكبر للعمى، وبينت تجارب العلماء أن الاكثار من أكل القرنبيط( الشفلور) يجعل من الانحلال في البقعة الشبكية أقل احتمالاً للتطور. ويمكن للقنبيط وقف حالة الانحلال في الشبكية في حال تناول جزء منه مرتين أسبوعياً، ويشير بعض الخبراء إلى أن تناول ولو جزء بسيط منه يومياً يوفر الحماية بشكل كبير
ويعتبر الانحلال في البقعة الشبكية هو السبب الأكبر للعمى، وبينت تجارب العلماء أن الاكثار من أكل القرنبيط( الشفلور) يجعل من الانحلال في البقعة الشبكية أقل احتمالاً للتطور. ويمكن للقنبيط وقف حالة الانحلال في الشبكية في حال تناول جزء منه مرتين أسبوعياً، ويشير بعض الخبراء إلى أن تناول ولو جزء بسيط منه يومياً يوفر الحماية بشكل كبير
المقادير
1كلفلور( قرنبيط )
4 من البيض
80غ من جبن الموزريللا
g40 من مايزينا( النشا)
ملح -فلفل اسود -المعدنوس
علبة من الطون بالطماطم
200ملل من الكريمة الطرية
الطريقة
ينقى القرنبيط ويغسل ثم يطهو على البخار (يتبخر)
ثم يمعس بالشوكة ويضاف اليه جميع المقادير..تمزج مع بعضها
يسكب الخليط في قوالب فردية من السليكون
يطهى في فرن ساخن على درجة 200مدة 40دقيقة
يزال من القوالب وهو ساخن
ingredients
1-oignon
1-choux fleur
200ml de crème fraiche
4oeufs-sel-poivre-persil
80g de mozzarella rapè
40g de maizena
1- boite de thon a la tomates
preparation
laver le choux fleur apré lui avoir enlevé les feuilles ... puis le faire cuire à la vapeur
bien l'egoutter et l'ecraser un peu à la fourchette
Mélanger dans un saladier l’ensemble des ingrédients
Verser dans des petits moules en silicone et enfourner à four chaud env 40minutes à200th
Démouler encore chaud
