الزلابية او العسلية من الحلويات الرمضانية الشهية والسهلة ..لانجازها نحتاج
المقادير:كاس من السميد الرقيق -3حبات بيض -ربع كاس زيت
كاس ماء رشة ملح -م .ك .سكر -مبشور ليمونة -فانيلا
الطريقة: نضع في كاسرولة على النار ماء +زيت+فانيا-نتركه حتى الغليان ثم نظيف السميد نحرك الكل حتى الحصول على خليط ككتلة واحدة ..نزيله على النار مع تحريكه بملعقة نتركه يبرد
نظيف البيضة الاولى ثم يخلط بخفة حتى تختفي البيضة ثم نظيف الثانية ودائما مع الخلط ثم الثاليثة وبنفس الطريقة وفي الاخير نظيف مبشور الليمون ويخلط من جديد ونتركه يرتاح قليلا
نضع الخليط في جيب حلواني ونشكل منهاصابع ..تقلى في زيت ساخن على المتوسط نتركها تحمرمن الجهتين
ثم نضعها مباشرة في العسل البارد او القطر
نظيف البيضة الاولى ثم يخلط بخفة حتى تختفي البيضة ثم نظيف الثانية ودائما مع الخلط ثم الثاليثة وبنفس الطريقة وفي الاخير نظيف مبشور الليمون ويخلط من جديد ونتركه يرتاح قليلا
نضع الخليط في جيب حلواني ونشكل منهاصابع ..تقلى في زيت ساخن على المتوسط نتركها تحمرمن الجهتين
ثم نضعها مباشرة في العسل البارد او القطر