المقادير
فراخ الدجاج حسب عدد الاشخاص بالنسبة للمقادير (كيلو)
كاس صغير من -عصير الليمون (الحامض)الفلفل الاسود (ابزار)-الزنجبيل بودرة (سكنجبير غبرة )-الكامون-بصلة متوسطة مبشورة -ملح -سن من الثوم -مقدونس (معدنوس) مقطع صغير-فلفل حار حسب الدوق
يفرك الدجاج جيدا بهده المقادير ويغطى -يترك من الاحسن ليلة كاملة بالثلاجة
قبل شيه يستقطر من الخليط ويضاف اليه مقدار من زيت الزيتون
ويشوى على الفحم .
يقدم حسب الرغبة
ويشوى على الفحم .
يقدم حسب الرغبة
