سردين منقي ومنزوع الشوك يغسل جيدا نضيف له قليل من الملح
الحشوة
بصلة متوسطعة مقطعة مربعات صغيرة +فصان من الثوم المفروم +فلفلة خضراء مقطعة مربعات صفيرة +ملعقة من القزبور ونفسها من المعدنوس+نصف ملعة كبيرة من الكامون وقليل من الفلفل الاسود +ملعقة كبيرة من الفلفل احمر غبرة +فلفل حار -اختاري -عصير نصف ليمونة -قليل من زيت الزيتون
االدقيق وزيت للقلي
الطريقة
نمزج التوابل مع بعض لنحصل على شرميلة( صوص )
نااخد سردينة ونعمرها بالحشوة تغطى بسردينة اخرى
تمرر في الدقيق ..تقلى من الجهتين حتى تتحمر حسب الرغبة
تستقطر وتقدم بالصحة والهنا
