طبق اليوم بسيط ولديد في نفس الوقت
نحتاج الى 500غ من كبد الدجاج والقنصةااضفت عنق الدجاج)
1بصلة مقطعة مربعات صغيرة +3 من الفلافل (اخضر احمر اصفر) مقطع الى مربعات
4 سن من الثوم المفروم+مقدونس وقزبور مقطع +كامون -فلفل احمر غبرة (بابريكا)-سكنجبيرغبرة+خرقوم (كركم)
الفلفل الابيض +فلفل حار حسب الدوق +زيت الزيتون +زيت المائدة او زيت الزيتون +ملح +قليل من الليمون المخلل مقطع صغير
في انية تسلق الكبد في ماء مع ورقة الرند وبنفس الطريقة في انية اخرى تسلق القنصة
في طنجرةعلى
نار هادئة نضيف البصل مع الزيت حتى تدبل ..نضيف القنصة مقطعة قطع متوسطةمع التوابل وباقي المكونات (الا الكبدة )
نضيف قليل من الماء..تغطى الطنجرة حتى تنضج ..في الاخير نضيف الكبدة مقطعة قطع متوسطة مدة 10د حتى يتخثر المزيج
وتقدم مزينة بالمعدنوس والبقدونس